Tratamento de Limpeza e Sanitização
Numa fábrica de produtos alimentícios, em pleno trabalho, os procedimentos padrões do programa de higiene deverão ser cumpridos estritamente, isto é, sem nenhuma concessão em qualquer de seus aspectos para que seja produzido um produto de boa qualidade e/ou livre de qualquer contaminação.
Avaliando-se a higiene e limpeza da fábrica está se avaliando ao mesmo tempo o grau de responsabilidade, de envolvimento e da mentalidade industrial dos dirigentes da fábrica de alimentos.
